好“魚(yú)”知時(shí)節(jié)，鮰魚(yú)正肥美

2021-09-02

入秋獨(dú)一份鮰魚(yú)正當(dāng)時(shí)

眼下賣(mài)的最好的當(dāng)屬長(zhǎng)江三鮮——鮰魚(yú)。鮰魚(yú)，又叫江團(tuán)，肥王魚(yú)。眼小，口呈新月形，體表光滑無(wú)鱗，琥珀背，白肚皮，脂鰭肥厚，體態(tài)粗長(zhǎng)，腹部膨鼓，尾呈側(cè)扁，一般多為2-4公斤，是我國(guó)名貴淡水魚(yú)類(lèi)。

肉嫩味鮮美，高蛋白、低脂肪，又無(wú)細(xì)刺，富含多種維生素和微量元素，是貧血、營(yíng)養(yǎng)不養(yǎng)、骨質(zhì)軟化等患者、孕婦、乳母、老年人的上品佳肴。其富含生物小分子膠原蛋白，是人體補(bǔ)充合成蛋白質(zhì)的原料，易于吸收，對(duì)改善組織營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)和加速新陳代謝，具有抗衰老和美容療效，被稱(chēng)為滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)佳品。

鮰魚(yú)原產(chǎn)地美國(guó)，中國(guó)于1984年由湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所引進(jìn)成功繁育，主要分布在長(zhǎng)江水域一帶。

“五個(gè)統(tǒng)一”溯美純正斑點(diǎn)叉尾鮰

洪湖，長(zhǎng)江流域的一顆明珠，是中國(guó)重要的商品糧生產(chǎn)基地和淡水漁業(yè)生產(chǎn)基地。

萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)依托53萬(wàn)余畝洪湖水域，定位同屬北緯30°優(yōu)質(zhì)美國(guó)密西西西比州斑點(diǎn)叉尾鮰繁育母本，于1993年引進(jìn)優(yōu)質(zhì)純正魚(yú)苗，嚴(yán)格按照GAP規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行養(yǎng)殖，采用統(tǒng)一純正魚(yú)苗，統(tǒng)一綠色環(huán)保飼料，統(tǒng)一疾控預(yù)防，統(tǒng)一養(yǎng)殖技術(shù)，統(tǒng)一收購(gòu)加工的“五個(gè)統(tǒng)一”產(chǎn)業(yè)模式。

全程實(shí)施ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全控制體系，追本溯源，竭盡所能將精心選育的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、原汁原味的美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰呈現(xiàn)在廣大消費(fèi)者和供應(yīng)商面前。

兩年一周期鮰魚(yú)正肥美

鮰魚(yú)最美之處在帶軟邊的腹部,其鰾特別肥厚,干制后為名貴的魚(yú)肚。為了達(dá)成這一營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與市場(chǎng)價(jià)值，萬(wàn)農(nóng)美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰需要長(zhǎng)達(dá)一年半至兩年的自然生長(zhǎng)周期。

好水養(yǎng)好魚(yú)，得益于洪湖優(yōu)越的生態(tài)濕地優(yōu)勢(shì)，三萬(wàn)畝可控水域中的浮游生物和食物鏈組成的小型生態(tài)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使得引進(jìn)繁育的美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰肉質(zhì)口感更為細(xì)膩，有嚼勁。只需少許蔥花姜蒜調(diào)味，清蒸之后的天然、鮮美之味便讓人唇齒留香，贊不絕口。

不僅如此，萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)秉承著”以服務(wù)為基礎(chǔ)，以質(zhì)量為生存，以科技求發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持鮮活原料產(chǎn)地直供、4℃冷分割食用理念，-45℃速凍等出口加工工藝和-196°超低溫復(fù)活鎖鮮冷凍技術(shù)，確保了冷凍分割鮰魚(yú)產(chǎn)品中的豐富蛋白質(zhì)不被破壞，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不被流失。

經(jīng)低溫排酸處理，呈味氨基酸與肽類(lèi)小分子物質(zhì)含量豐富，比新鮮活魚(yú)不但營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生，更容易被人體消化吸收，口感更佳，30多道品控質(zhì)檢，真正做到以高性?xún)r(jià)比改變水產(chǎn)食材消費(fèi)者認(rèn)知，為一億以上新生代家庭提供安全、快捷、方便的RTC產(chǎn)品。

賦能餐飲供應(yīng)鏈體系透明公開(kāi)

旗下品牌“洪湖萬(wàn)農(nóng)”、“洪湖漁家”、“德炎”鮰魚(yú)等深加工產(chǎn)品，堅(jiān)持整個(gè)供應(yīng)鏈體系公開(kāi)透明，打造產(chǎn)品溯源體系，24小時(shí)全程監(jiān)控，從源頭保證食材安全，全程冷鏈配送，保證食材口感上乘，與鮮活無(wú)異，為百萬(wàn)餐飲企業(yè)提供標(biāo)準(zhǔn)化食材解決方案，引領(lǐng)和推動(dòng)中國(guó)健康水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)與發(fā)展。

推出的系列產(chǎn)品——清蒸、香辣、酸菜鮰魚(yú)及泡椒魚(yú)皮等也與多家生鮮連鎖品牌達(dá)成長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作。以高品質(zhì)、零損耗，全年供應(yīng)、不受季節(jié)限制等優(yōu)勢(shì)，成為各大飯店及餐廳的首選品牌，并遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)20多個(gè)省市及美國(guó)、日韓、歐盟等國(guó)家及地區(qū)。

在未來(lái)，萬(wàn)農(nóng)水產(chǎn)將持續(xù)開(kāi)拓創(chuàng)新發(fā)展，賦能健康漁業(yè)，努力為中國(guó)人提升品質(zhì)生活貢獻(xiàn)力量。

清蒸

美國(guó)斑點(diǎn)叉尾鮰